よく言う硬水と軟水とは・・・どこに違いがあって、何がいいのか？悪いのか？

よく●●の名水などと言われる天然水などには、地下水となって浸透していく過程もあって、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分(無機塩類）が含まれています。
このミネラル分の量が多い・少ないかを表わすのに使われる指標が「硬度」といいます。
この硬度を基準にして、硬度が一定基準よりも高いもの（＝ミネラル分が多いもの）を硬水、低いもの（＝ミネラル分が少ないもの）を軟水といっています。

基準になるので言うと、日本の水道水の硬度は、硬度８０前後となっています。普段日常的に私たちが飲んでいる飲料水は、軟水である言えるでしょう。
その飲み口などを説明すると・・・
一般的に軟水は、口の中で優しく広がりまろやかな味がすると言われています。

英語では、硬度を「hardness」、硬水「hard water」を、軟水を「soft water」と呼んでいます。


その軟水、硬水ですが、実は、使い方にも向き不向きがありますので、注意してください！

分類 使用向き用途 軟水 和風だし（かつお、こんぶ）、緑茶、紅茶、炊飯、料理全般、コーヒー 中軟水 しゃぶしゃぶ、鍋物、洋風だし 硬水 スポーツ後のミネラル補給、妊産婦のカルシウム補給、ダイエット、便秘解消

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